いっちゃんの手作りエッグタルトは見逃せない

いっちゃんの手作りエッグタルトは見逃せない

いっちゃんの手作りエッグタルトは見逃せない

朝食には向かないかもしれませんが、エッグタルトです。黄金色に輝くサクサクとした外見と、なめらかで甘みのあるカスタード感が相乗的に引き立ちます。温かいうちにガツガツ食べれば、さらに美味しくなります。しかし、香港やマカオで初めてこの美味しいデザートを食べた人にはお勧めです。

 

でも、ここでは一茶のスイーツ製品を使って、手作りエッグタルトを作る方法をご紹介します。

 

通常、初心者の方は、時間がかかるからと市販の生地を購入して、カスタードフィリングの準備に集中するのが一般的です。しかし、もしあなたがしたいならば、ここにあります。

 

原材料 

注:このレシピでは、お好みのサイズに応じて16-20個を提供しています。

 

  • タルトパン 
  • スプレーオイル

 

カスタードのフィリングのために

  • 卵(溶き卵の黄身)大5個
  • 3/4カップのお湯 
  • 砂糖大さじ8
  • 塩小さじ1/8
  • 1/4カップの蒸発したミルク
  • バニラエキス(メープルシロップ)大さじ1

 

ペストリー生地の場合

  • 1 1/2本の軟化無塩バター
  • 1 3/4カップの万能小麦粉、プラスダスティングのためのより多くの 
  • 2/3カップの水
  • 塩小さじ1/4

道順

総調理時間(準備から焼き上げまで):1時間30分

 

ステップ1:生地

  1. 大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れてふるいにかける。次に、柔らかくしたバターを加えます。手で成形し、粘り気が出てくるまで混ぜ合わせます。ただし、生地が固くならないように練る量は少なめにしてください。

注:簡単に混ぜるには、スタンドミキサーを使うとよい。

  1. 小さなボウルに卵黄を入れて泡立て、大さじ2を小麦粉に加える。なめらかになるまで混ぜ合わせる。生地がまだベタベタしている場合は、小麦粉を手に塗ります。ラップをかけて30分ほど冷蔵庫で冷やします。

 

ステップ2: フィリング

  1. 砂糖と塩をお湯で溶かす。溶けるまで混ぜ、冷ます。
  2. 残りの卵黄を加えて混ぜ、蒸発させた牛乳とバニラエキスを加える。よく組み合わせるまで混合する。
  3. ダマがないことを確認するために混合物を漉す。その後、冷蔵庫で冷やす。
  4. オーブンを400℉(200℃)に予熱しておく。

 

ステップ3:タルトの構造

  1. 冷蔵していた生地を取り出し、等分に分ける(お好みの大きさに応じて
  2. タルトに軽い油を塗ります。
  3. あなたの生地の1つの部分を取り、ボールにロールバックし、あなたのタルトシェルに配置します。あなたがシェルを押して、底が厚いことを確認してください。あなたの生地の部分を配置するまで、このステップを繰り返します。
  4. シェルにカスタードの充填を注ぐ(あなたの好みのボリュームに応じて
  5. 表面がきつね色になるまで15~20分ほど焼く。
  6. 数分間冷まして、温かいうちにエッグタルトを盛り付けます。

 

召し上がれ 今後のいっちゃんのスイーツ商品のレシピはこちらをご覧ください。

 

ゼロから始めるいっちゃんの手作り生地レシピ

ゼロから始めるいっちゃんの手作り生地レシピ

ゼロから始めるいっちゃんの手作り生地レシピ

すべての傑作は何かの少しから始まり、焼き菓子や珍味の大半は、それが完璧な生地から始まります。我々は、それによって多くの人々が店で買ったものを好むように、生地を作ることは少し威圧的なことができることを認めなければならない。まず、それは時間がかかります。あなたは、材料が室温であることを確認する必要があります。第二に、それは労働集約的です。レシピがこねると言うとき、あなたはより良いあなたの腕と忍耐を準備します。

 

生地とは何かを簡単に復習してみましょう。

生地とは何ですか?

生地は一般的に小麦粉、少量の水、その他の液体、および製粉剤を混合したものです。その物理的な構造は厚く、可鍛性があり、時には粘弾性があります。

 

生地は幅広い種類の小麦粉から作られており、その栄養素は食品によって異なります。また、生地の成長と柔らかさを保つためには、製粉剤に頼っています。そのため、イーストやベーキングパウダー、重曹などの取り扱いには注意が必要です。さらに、グルテンを形成し、最終的な製品に力を加えるためには、練る工程が重要である。

 

生地作りを完成させ、素材の質をマスターすれば、平たいパンやパスタ、麺類、クイックブレッド、さらにはピザまで作れるようになります。

 

しかし、まずはこのシンプルな生地のレシピから始めましょう。

原材料

  • 1カップのぬるま湯
  • ぬるま湯 1/3カップ
  • イースト小さじ2 1/4
  • 卵(大)1個
  • グラニュー糖小さじ2
  • 万能粉 3 3/4カップ 
  • 塩 小さじ1 

道順

ステップ1: 大きなボウルに牛乳、水、イーストを入れます。イーストが溶けるまで、5分ほど置く。卵と砂糖を加える。よくかき混ぜる。

 

ステップ2: 小麦粉と塩をふるいにかけ、ボウルに加えます。よく混ざるまでかき混ぜるか、一度手で成形できるようになるまでかき混ぜる。

 

ステップ3:混合物を手に入れ、小麦粉をまぶした表面で5〜7分間こねる。生地が少し粘り気があっても大丈夫なことを覚えておいてください。あなたがこねるように余分な小麦粉を追加することができますが、あまりにも多くはありません。

 

ステップ4: 生地をボールに形を整え、油を塗ったボウルで休ませます。ラップをかけて、2倍の大きさになるまで起き上がらせます。1時間半くらいかかるかもしれません。生地の成長に影響するので、暖かい環境で休ませるようにしてください。

 

ステップ5: 準備ができたら、木の表面またはカウンタートップの上に生地を置きます。麺棒で生地を丸め、お好みの大きさや形にカットします。

 

ステップ6:分割したら、30分間、または膨らむまで生地を再び上昇させます。分けた部分を370℉(180℃)の予熱したオーブンで12~15分焼きます。

 

楽しんでくださいね!(笑 いっちゃんのスイーツ商品の近日中のレシピはこちらをチェック

あなた自身のパン屋を開始する方法

あなた自身のパン屋を開始する方法

あなた自身のパン屋を開始する方法

あなたがパン作りが好きで、キラーペストリーを作る場合は、常にあなた自身のパン屋を開くためのオプションがあります。最後に、あなたはあなたの趣味を利益を得ることができるビジネスに変えることができます。

 

この記事では、パン作りを始めるための基本的なことを学びます。

あなたが開きたいパン屋の種類を把握する 

この最初のステップでは、予算、目標、および開始したいパン屋の種類を把握する必要があります。最新のトレンドや場所などについて研究を始めるべきです。また、オンライン、専門、カウンターサービス、または座っているパン屋が必要かどうかを判断する必要があります。

 

  • オンラインベーカリーは、ほとんどの場合、ウェブサイトやSNSを通じて運営されています。自宅で仕事をしたり、商品の写真を撮ってオンラインに投稿して購入や注文をしてもらうことができます。
  • カウンターサービスのパン屋さんは、お客さんが注文を受け付ける小さなスペースがあります。
  • 専門のサービスベーカリーは焼き菓子の販売に焦点を合わせている。 このタイプでは、あなたの家から働くか、または小さいスペースを賃借する選択を有する。
  • 最後に、シットダウンベーカリーは、お客さんがしばらく滞在することができる食堂の場所を持っています。

事業計画を立てる

事業を始めるときには、必ず事前に計画があるはずです。あなたは、あなたが可能な限りすべての角度で状況を描くのに役立つビジネスプランを作成する必要があります。あなたの目標を確立する必要があります、収入を把握し、競争などに対処し、費用を追跡する。あなたはスタートアップになりますので、機器などを購入するのに十分な資金を指定する必要があります。

適切な場所を探す 

十分な顧客を集めるためには立地が重要です。あなたは周りを見て、価格を比較し、さまざまな場所であなたの研究を行う必要があります。あなたのパン屋のための右のスペースを見つけることは間違いなく時間がかかりますので、ちょうどそれをゆっくりと取る。あなたの場所が新しい顧客を引き付けるかどうか、それが簡単にアクセスできるかどうかを検討してください。それは人々が通常たむろするモール、公園や学校のような公共スペースの近くにある場合、それは理想的かもしれません。

焼き菓子の価格設定

それがあなたの焼かれた商品の価格を把握することに来るとき、人力、装置、原料、電気および多くのあなたの費用を考慮するべきである。 全体的な費用を引くとき、利益を得ていることを確かめなさい。

ベーカリーや商品を宣伝しましょう

最後に、あなたのパン屋さんや商品を宣伝して、新規顧客やリピーターを獲得する必要があります。ソーシャルメディアや口コミ、さらには友人や家族を通じた人脈などの力を活用しましょう。また、多くの人々が参加するフェアやバザーに参加することができます。これを通じて、あなたのパン屋は露出を得ることができ、今、あなた自身の場所を宣伝することができます。良い広告は、あなたのパン屋さんの売上を高めるのに役立ちます。

 

自分のパン屋さんを作りたいと思ったら、ホームページからいっちゃんのスイーツ商品をチェックしてみてください。

ソッフルパンケーキを作る方法

ソッフルパンケーキを作る方法

ソッフルパンケーキを作る方法

パンケーキは、一日のうちいつでも食べることができる大切な朝食食品です。メープルシロップをトッピングして、ホイップクリームやフルーツを添えて食べるのが最高です。最近では、スフレパンケーキの人気が高まっています。基本的には同じような材料を必要としますが、別の準備と技術を必要とします。

 

パンケーキはパンで調理される平らなケーキである。 それは通常小麦粉、卵、ミルクおよびバターからなされる薄く円形である。 世界中どこに住んでいても、朝食にパンケーキを食べるのはきっと好きなことでしょう。. 

材料

必要な材料は次のとおりです:

  • 卵白 4個
  • 卵黄 2個 
  • グラニュー糖 大さじ6
  • バニラエキス 小さじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ6 
  • 牛乳1/4カップ(冷やしたもの
  • フレッシュレモン汁 小さじ1/2
  • 小さじ1/2またはコーシャーソルト
  • フライパンに油を塗るための無塩バター 
  • 盛り付け用メープルシロップ 

準備

ステップ1:グラニュー糖大さじ1、バニラエキス、ベーキングパウダー、卵黄を一緒に泡立てます。混ぜ合わせたら、小麦粉と牛乳を加えて混ぜ合わせます。

 

ステップ2: 卵白に塩とレモン汁を加え、泡状になるまで混ぜる。中速で混ぜながら、残りのグラニュー糖を振りかけます。その後、あなたがミキサーを使用している場合は、一貫性が硬くなるまで速度を上げます。

 

ステップ3:蓋付きのノンスティックスキレットを弱火で予熱します。

 

手順4:ゴムベラを使って卵黄を混ぜたメレンゲの⅓を取り、軽く折り返します。その後、残りのメレンゲを入れます。

 

ステップ5: バターを使って、温めたノンスティックのスキレットとペストリーリング(使用している場合)の内側に油を塗ります。ペストリーリングをフライパンに入れ、弱火でパンケーキを焼きます。パンケーキが盛り上がるのを待って、上にいくつかの気泡ができるのを待ちます。

 

ステップ6: ホットケーキをゆっくりと数分間ひっくり返します。気をつけて、一度触っただけではね返ってくるような硬さを確認します。

 

ステップ7:火が通ったら、お皿にホットケーキを盛り付け、メープルシロップをかけます。バターを塗ってフルーツを添えてもいいですね。

ご存知ですか?

ここでは、パンケーキについての興味深い事実をいくつか紹介します:

  • 古代ギリシャ人は「フライパン」を意味する「タゲニアス」と呼ばれるパンケーキを作っていました。
  • ウィリアム・シェイクスピアはパンケーキを大ファンで、彼の作品の中ではそのことをいくつか紹介してくれました。
  • ジェミマおばさんのパンケーキ用小麦粉は、商業的に販売された最初のレディミックス食品です。1889年にミズーリ州セントジョセフで誕生しました。
  • 2010年にニューヨークで達成された最高のパンケーキトスの世界記録があります。トスは9.47メートル(31フィート1インチ)に達しました。

 

この記事が、あなたが自宅でスフレパンケーキを作るのに役立ちましたか?甘いもの好きを満足させてくれること間違いなしのデザートは、いっちゃんのスイーツ商品もチェックしてみてくださいね